为主菜，所需耗时最久，所以秦瑜第一个就先它。秦瑜看到她听
去了，嘴角都带着笑意：“不过我会和你讲解一些重
，有一个基础的
廓。”“但是
雕瓦罐
却不一样，最先是需要腌制半小时再油炒，在利用雕酒的特质，即便才用小火煨至少三小时以上，才能能保住
的
细腻。这属于夏天特有的燥意，看来在秦记是不会有了。
确认赵兰芳收到信息后，老厉急忙坐下，像是乖乖等待上课的学生。
又拍了拍手里酒坛：“菜系天南地北，没特定，不过主菜我会
一个雕瓦罐，改良
合了我们江南的瓦罐。”“师傅，夏日宴是什么宴？我怎么没听过？哪里的菜系？到时候我能学习吗？”楼欣欣的求知
一也没变。“对的，聪明。”
秦记大厅后面的两个隔间宴席，今天终于坐满了人。
刚刚赵兰芳就来问过要不要开席，可是因为人还没齐，也就推迟了。
香气四溢。
“
汤一般整只更能熬
味
，而
却是切块最能
现滋味。”“我说郭
霞，你之前不是说秦记不就是一摊
么，现在怎么还和我抢？”大多数宴席上菜的顺序都有讲究，除了凉菜，
菜上的第一
，基本都是，作为耗时最久的雕瓦罐，当然当仁不让。秦瑜从地窖里挑上两坛年份超过3年的
雕酒，听到这问题，耐心解释：“夏日里吃的宴席就叫夏日宴呗，就有不少寒
祛暑的菜，但其实就是咱们时鲜集合。”“老厉，咱们桌
上十个人呢，你怎么能一个人夹两块！”不少大厅的
客也都在探，想要了解了解，这需要提前一周的宴席到底有什么？因为实在是太好奇了。他朝向了主座上的邱老，还特意看了看时间。
“这是
雕酒？怎么的啊。”邱老也正式站直了
，手里端着茶杯，对这众老师微微鞠躬：“非常谢各位老师加
五中，谦和，博学，明辨笃行是我们五中的校训，希望各位老师在未来的教学生涯里以作则，带领学员……”“只有我关心瓦罐里面是什么么？难
是之前传说中的佛
墙？”18
18分，虽然只迟到了18分，但是没有谁能吃过
后，还能
睁睁看着不动筷的，没有谁！“老厉，你把筷
放下，这人都还没到齐呢。”郭霞笑着喝茶，她反正没吃过秦记，所以几盘凉菜放在桌上，虽说卖相都不错，但不至于直接动筷。第42章狮
?炖毕竟理科
，邱老其实也不是多么会讲话的人，大概说了一些致敬词后，宜市五中别
一格的聚餐就直接拉开帷幕。得到首肯，老厉那叫迅雷不及掩耳之势，直接站起来走过去，对收益台旁边的赵兰芳喊了一句：“赵
，开席了开席了。”老厉手里的筷
，已经放下第三次了：“邱老，不然咱们直接开席？我估计李虹老师有事情，大伙一直这样
等着也不是事。”秦瑜看着空
的货架，想着自己晚上还有要得两个宴席，挥挥手就决定：“今晚只卖凉
和拉吧，欣欣负责，我晚上就主宴席，然后等下再一批冰绿豆糕。”邱老坐在朝南主座，慈眉善目的脸上，好像有一些勉
，可心里早就
兴坏了，终于有人愿意打破这尴尬的等待：“这，大家看来也饿了，那我们就不等了，通知一下店家吧。”厨房不时闻
一阵阵酒香，让人昏昏醉，都有些忘记上的黏连汗
。说着，两个人差不多同时揭开了盖
。其实邱老原本还想
个佛墙，被秦瑜的自备材给
回去了。“欣欣，你知
建房吗？”秦瑜能理解楼欣欣的心，可并不打算
苗助长，“只有基石打稳，你才能在上面随心所设计各
不同风格的建筑。”雕酒其实很有特
，一般常温下它的香味并不突，可当开始加，那酒中的乙醇像是从优雅内涵的文字，变成了跃而烈舞蹈。赵兰芳和萧小兰过来的时候，老厉和郭
霞两个还在为作斗争。“那是什么菜，好香了，我受不了了，我一定也要预定宴席。”
越是复杂的菜，对火候调味之类就约是严苛。
厨房里，秦瑜和楼欣欣的声音不少，对外的窗
，萧小兰站着关注倾听，夏莹莹在柜台前写写画画，听到有趣的还会往里看一。所以秦瑜特地买了不少好
材，都需要不少
力，晚上时鲜估计没办法了。老厉上一次来秦记吃的
，后面好几天就没遇到过，现在脑袋里可真没什么餐桌礼仪。“师傅，
不同
位不一样，所以你炒的时候也放的顺序不一样？”吃起来是慢了些……
再考虑到其他菜都便寒
祛暑，秦瑜这才想到了雕瓦罐，这香味同样迷人馥郁，还能祛寒，相信不会让邱老失望。下午稍加休息后。
“各位老师，打扰，我们要开始上
菜了。”两个人分别端着一坛盖着密密实实的瓦罐放在两张宴席桌正中间，“雕瓦罐，用了雕，会有些醉人，大家喝汤的时候要适量。”楼欣欣明显一顿，不过很快就恢复了元气：“师傅我知
了，我不会好骛远的。”“
雕瓦罐算是另一真正意味一菜两吃，和汤，其实很矛盾，一旦为了喝汤，那么一定会因为熬制变得酥烂，虽说不难吃，不过，总归失去了。”姚家一家人吃得好又饱，走得时候直接把最后一
绿豆糕和酱料酱菜全打包。而这样小火熬制下，
汤的鲜
味足，就更加让人念念不忘。”算了，怪他对鸭也没办法抵抗，不然也不会去金陵吃盐
鸭。“我看着瓦罐好像是江记酒坊的，他家酒向来不便宜，没门
本订不到，这秦记有本事啊。”“那……我也想学。”楼欣欣在
菜和学菜之中纠结。